Maison de grès typique située dans la vieille ville fribourgeoise avec une vue splendide des bâtiments médiévaux environnants. Depuis près de dix ans, c’est dans ce cadre aussi soigné que convivial que l’équipe de Serge et Catherine Chenaux vouent leurs talents à une cuisine classique et originale récompensée par 16 points GaultMillau.

Ein typisches Sandsteinhaus in der Freiburger Unterstadt mit herrlichem Blick auf die umliegenden mittelalterlichen Gebäude: Hier zelebrieren Serge und Catherine Chenaux mit ihrem eingespielten Team seit rund zehn Jahren in gepflegtem und gemütlichem Rahmen eine klassische und doch originelle Küche mit 16 GaultMillau-Punkten.

Serge Chenaux jongle avec les saveurs, tel un peintre avec ses pigments - sans rien céder à la rigueur ni à la fraîcheur, et avec un souci constant de la justesse des cuissons.

Nach einem Apéro fuhren die sieben Bundesräte mit der Drahtseilbahn in die Freiburger Altstadt und zogen sich zum Mittagessen in eines der besten Freibuger Restaurants zurück.

Apéritifs et amuse-bouches pour le plaisir de votre palais.

Le sous-chef du Schild deuxième meilleur commis rôtisseur de Suisse.

Privilégiant les produits régionaux (...) il voue un soin tout particulier à la recherche des saveurs et des cuissons justes.

Exklusive Menüs unde eine vielseitige Weinkarte mit edlen Tropfen aus der ganzen Welt erwarten die Gäste im Restaurant Schild in der Freiburger Unterstadt.

Serge and Catherine Chenaux-Auderset have been running the Shild for about 2 years now and it's definitely a place not to misss on a visit to town.

Le Schild a trouvé un Chef qui sait porter dignement ses couleurs.

Une très belle soirée, dans un beau cadre avec des petits plats délicieux.

Un magnifique moment, dans un restaurant qui vaut le détour ! Merci au cuisinier pour son imagination et tout l'art qu'il met dans son travail...

Excellente cuisine. Chaque plat est un chef d'oeuvre. On mange autant avec les yeux qu'avec la bouche... Très bon service. Cadre chaleureux.

Une jolie adresse avec un joli cadre, bon service et une bonne cuisine dans l'ensemble, les entrées m'ont beaucoup marqués aux niveaux de la présentation et composition, les plats et dessert déjà plus standards.